Archives par mot-clé : poireau

Velouté d’asperge à la ciboulette

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Velouté d’asperge à la ciboulette Cette recette de velouté d’asperge à la ciboulette est inspiré d’une recette du livre « Les Soupes de Sophie » de Sophie Dudemaine. Cette soupe de saison est très rafraîchissante et m’a permis de manger des asperges … Continuer la lecture

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Petits fours poireaux au curry et crevette

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Petits fours poireaux au curry et crevette  Voici une deuxième recette qui m’a permis d’utiliser la plaque « Empreintes petits fours » de Guy Demarle pour réaliser des petits fours poireaux au curry et crevette. Ces petits fours étaient plus moelleux que la … Continuer la lecture

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Velouté de potimarron aux lardons et poireaux

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Avec la venue de l’automne, une envie subite de manger du potimarron m’est venue et c’est pourquoi j’ai décidé de faire un velouté de potimarron aux lardons et poireaux. Cette recette est inspirée du livre « Les Soupes de Sophie«  de Sophie Dudemaine  que … Continuer la lecture

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Saumon à l’unilatérale et sa fondue de poireaux au curry

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Il n’est pas toujours facile de réussir la cuisson des pavets de saumon car ces derniers peuvent devenir très vite trop secs et perdre de leur saveur. Comme son nom l’indique la cuisson à l’unilatérale consiste à cuire le poisson d’un … Continuer la lecture

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