Archives de catégorie : Les amuses bouches

Soupe froide de courgette et sa tartine de roquefort

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Soupe froide de courgette et sa tartine de roquefort Avec les fortes chaleurs de ces derniers jours, la soupe froide est de mise. Et comme la saison des courgettes bat son plein, j’ai essayé de faire une soupe froide de courgette accompagnée … Continuer la lecture

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Tartelettes aux asperges vertes et curry

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Tartelettes aux asperges vertes et curry J’ai réalisé ces tartelettes aux asperges vertes et curry en apéritif. J’en referais car c’est très simple et rapide à réaliser. J’ai fait moi-même ma pâte à tarte mais si l’on souhaite aller plus vite, … Continuer la lecture

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Petits fours poireaux au curry et crevette

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Petits fours poireaux au curry et crevette  Voici une deuxième recette qui m’a permis d’utiliser la plaque « Empreintes petits fours » de Guy Demarle pour réaliser des petits fours poireaux au curry et crevette. Ces petits fours étaient plus moelleux que la … Continuer la lecture

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Petits fours aux lardons et aux pruneaux

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Petits fours aux lardons et aux pruneaux Suite à un atelier Guy Demarle, j’ai acheté la plaque « Empreintes petits fours » pour réaliser de petites bouchées salées (ou sucrées) lors d’apéritifs ou de goûters. Comme je n’ai pas acheté le livre … Continuer la lecture

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Petits sablés au parmesan et aux herbes de Provence

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Petits sablés au parmesan et aux herbes de Provence Pour accompagner un apéritif, j’ai réalisé ces petits sablés au parmesan et aux herbes de Provence parsemés de graines à griller. Ils sont très simples à réaliser et ont eu beaucoup de … Continuer la lecture

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Cupcakes à la tomate

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Après un repos d’un peu plus d’un mois, me voici de retour avec de nouvelles recettes. J’ai eu le temps de feuilleter plein de magasines qui m’ont donnés plein de nouvelles idées toutes plus gourmandes les unes que les autres. … Continuer la lecture

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Tomates cocktail à la ricotta

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J’ai trouvé cette recette de tapas, les tomates cocktail à la ricotta sur le site de l’Atelier des Chefs sur lequel je prends très régulièrement des idées. C’est une recette idéale pour les apéritifs de l’été pour accompagner une sangria … Continuer la lecture

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Cake aux courgettes et aux allumettes de jambon

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La recette du cake aux courgettes et aux allumettes de jambon est largement inspiré du livre de Sophie Dudemaine « Les Cakes de Sophie » aux Editions Minerva à laquelle j’ai apporté ma touche personnelle. En effet, Sophie Dudemaine s’est rendue célèbre grâce … Continuer la lecture

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Maki de saumon fumé au fromage frais

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Le maki est une spécialité culinaire d’origine japonaise en forme de rouleau. Traditionnellement, le makizushi se présente sous le forme d’un rouleau d’algue nori séchée entourant du riz vinaigré, farci par divers aliments tel que du poisson cru ou parfois … Continuer la lecture

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Gaspacho de melon et sa chips de pancetta

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Le gaspacho est une soupe à base de légumes crus qui sont mixés et servis froids. C’est un plat très répandu en Espagne et au Portugal. C’est un plat idéal pour l’été car très rafraîchissant et qui contient plein de … Continuer la lecture

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